為大力弘揚勤儉節約的傳統美德，充分發揮職工食堂在製止餐飲浪費方麵的示範帶頭作用，11月9日，臨平區第一屆職工食堂廚藝爭霸賽火熱開賽。市機關事務管理局黨組成員、二級巡視員淩陳瑩，區委副書記、社會工作部部長、政法委書記王衛安，區人大常委會副主任、區總工會主席黃偉出席活動。

本次比賽由區機關事務服務中心、區總工會主辦，吸引了區內各職工食堂25支代表隊共50名選手參賽。比賽分為“尋味臨平”和“邊角料大作戰”兩個賽項，各參賽隊在傳承發揚臨平本土美食文化的同時，也比技藝、比口味、比創意，更比成本、比損耗、比食材利用率。灶台前，選手們秉承著糧食節約理念，懷揣著對烹飪技能的熱愛與執著，向大家展現高超的烹飪技藝和獨特的創意。

“我們做的這道菜叫香酥炸魚尾。一般來說，魚尾刺多肉少，處理起來也比較麻煩，所以在魚肴製作過程中多數是棄之不用的。”參賽選手餘師傅說到，“別看魚尾肉不多，營養卻不少，通過高溫油炸後既能使其口感更酥脆，方便入口，也能踐行節約理念‘變廢為寶’。”

除香酥炸魚尾之外，參賽選手在現場還製作了杯盞肉碎香菇蒂、翡翠芙蓉球、禪衣薄皮萵筍葉……從選材到切配，從烹飪到擺盤，選手們各顯神通，每一步都力求將食材的價值發揮到極致。經過一番火熱較量，最終浙江光線能源有限公司食堂和區政府食堂等代表隊獲獎。

一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。此次大賽既是一場相互競爭、比學趕超的廚藝和反食品浪費競技賽，也是一場拓展思路、互促互進的交流賽。接下來，臨平區將繼續深入貫徹落實習近平總書記關於堅決製止餐飲浪費行為的重要指示精神，引導全區各職工食堂在厲行節約、反對浪費上走在前、做表率，多措並舉杜絕“舌尖上的浪費”，推動反食品浪費工作持續走深走實。